お刺身の７つ道具

左から、砥石台、中砥石、仕上げ砥石、鱗取り（ダイソー）、出刃包丁、骨抜き（ダイソー）

そして、まな板は、ゴム製が良い感じです。
ダイソーのプラスチックのまな板と併用して
１０年近く使っていますがとても使いやすいです。

他にも
・血合いを取るための歯ブラシ
・大き目のアルミトレイか
　ダイソーのステンレスのトレイ（さびやすいです（＾＾；）
があると便利です。
トレイは２枚同じものがあると、
下に氷を入れて、上に重ねて、
保冷したまま調理することができます。