お刺身の7つ道具

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左から、砥石台、中砥石、仕上げ砥石、鱗取り(ダイソー)、出刃包丁、骨抜き(ダイソー)

そして、まな板は、ゴム製が良い感じです。
ダイソーのプラスチックのまな板と併用して
10年近く使っていますがとても使いやすいです。

他にも
・血合いを取るための歯ブラシ
・大き目のアルミトレイか
 ダイソーのステンレスのトレイ(さびやすいです(^^;)
があると便利です。
トレイは2枚同じものがあると、
下に氷を入れて、上に重ねて、
保冷したまま調理することができます。

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