一番の贅沢だなと思うイベント。お家で手巻き寿司！
関西ではよくあるらしいのですが、沖縄ではほとんど聞かない手巻き寿司。
釣った魚でやるのが最高です。
お魚は、ウメイロ、若狭丸さんから教えていただいた塩で締めたタイクチャー、サンノジの背中側（腹側は臭うことがあるので）。
ウメイロとタイクチャーは炙りにしてあり、当然、絶品。
サンノジもカワハギのような歯ごたえがあるので、子供達には人気。
はらみが臭いときがあるのですが、ボラや鯉と同じで、洗いとかで食べたら美味しいんだろうな。と思いました。
変わり種で、鳥のハツ。
アルミホイルでお皿を作って並べ、塩胡椒をして、魚焼き器で焼いただけですが、こちらも絶品。
５歳の一番下の子は、これをソーセージといって、大好物。笑
脇役のシソとカイワレだけでなく、アボガドがなかなか良い仕事をしてくれます。
いつもは３合炊くと２食分は十分あるのですが、３合を全部食べきりました。
釣ってきた魚は、釣り上げてすぐに締めるところからはじめて、最後まで丁寧に仕上げるので、特別に美味しくなります。
それを食べて、家族が喜ぶのが、最高の贅沢です。
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