ムルーのお刺身

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沖釣りでよく釣れるけれど、
喜ばれない魚の代表ともいえるムルーですが、
最近は、美味しく頂いています。

釣れたときの臭いがきついのと、
表面にぬめりがあるので敬遠されているかと思いますが、
下処理をしっかりして、冷蔵庫で寝かせ、炙りにしました。
ウメイロと比べると甘みが無いですが、
臭いも気になるほどではありません。
まったく癖が無く、普通の白身のお刺身として頂けました。
以前に食べたときは、臭いがあったので、
はずれを引いていないせいか、
皮目の調理を気を付けなかったためだと思いますが、
これからも食べてみようかと思います。

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