ローストポーク（anovaで低温調理）

豚肩ロース（400g500円）を購入してきまして
anovaでローストポークを作りました。

まずは香りづけのためバーナーで軽く焼きを入れます。

塩コショウとベランダのローズマリーで味付けをします。

ジップロックに入れて空気を抜いて、
５６．５℃に予熱しておいたanovaにポン。

２時間待ちます。

袋から取り出して

バーナーで焼きます。

適当にカットして完成です。

温泉卵と山ワサビで食べましたが、
とっても柔らかく、めちゃめちゃ美味しかったです。

2016/12/30

anovaを使った低温調理の温度と使い方とレシピのまとめ

肉ブームがジワジワときているためか、低温調理の記事の人気があるようなので、まとめ記事を書きます。あまりブログにしていませんが、１年半前にanovaを購入してからほぼ毎週作っています。数分で数日分の夕食のメインが出来るためオススメです。鳥と豚と牛のローテーションで、味付けも変えられますので飽きる…