太刀魚のアラのボーンスープが絶品です!

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太刀魚のアラ
太刀魚の骨からは旨い出汁が取れるということを聞いたので、ボーンスープを作りました。
いつもは、ただ煮込むだけですが、今回はちょっと手間をかけました。


アラを並べる
といっても、アラを並べて、バーナーで炙るだけです。
バーナーで炙る
バーナーで炙るとスープに香ばしい香りがつきます。
圧力鍋で15分煮込みました
あとは、水を入れて圧力鍋で15分。
スープの完成
ボーンスープの完成です。
このスープは何に使っても美味しいです。
野菜を入れて煮込んでも絶品のスープになります。
内臓以外は全て食べる^^
ごちそうさまでしあt。

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