久しぶりの釣り＝久しぶりの中華蒸し♪
正直なところ、この料理方法が
魚を一番美味しく食べられると思っています。
油をかけたり、ソースを使うので、
インチキだと思うのですが、
テクニックが必要な寿司や刺身に比べて、
家で作るには、最も簡単で美味しくできるのです。
うちでは大人気で、ほとんど完食してしまいます。
魚の食べ方を子供達に教えることもできますし、
本当に良い料理法だと思います。
残った蒸し汁とソースを混ぜて、
翌日スープにするのですが、
これも美味しい。
過去の記事を調べてみたら、
３年前から同じ食べ方をしています。笑
キントキやムルーは、
鱗が取りづらかったり、匂いがあるため、
釣り人に人気の無い魚ですが、
中華蒸しでは、絶品魚になります＾＾
ごちそうさまでした。
2013/02/21
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最近、手の込んだ魚の料理で一番うまいと思うのが、魚の中華蒸しです。本当は、ハンゴーミーバイが美味しいのですが、釣れなかったので、美味しいらしい赤いベラ。笑大きい鍋に皿を入れて、魚とキノコを並べて、魚に酒をかけて、下に水を入れて、２０分ぐらい蒸します。その後、ネギを刻んでお…
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