ジューマー(キツネウオ)コウコウセイ

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キツネウオをお刺身で食べてみました。
左がシルタマン、右がキツネウオです。

釣った日に食べましたが、キツネウオの方が美味しかったです(^^;
シルタマンの熟成が進んでいないので、そう思ったのかもしれません。
しかし、キツネウオの身はグルクンに似て甘くかなり美味しいと思います。
難点は、身が柔らかい事でしょうか。
煮付けにもしましたが、
うまみが豊富で、美味しかったです。

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