フルーツ・デザート プチスイートのプリンが美味しい
いつも美味しいものをくれる同僚の女性から、
お菓子の詰め合わせを頂きました＾＾
中城村にあるプチスイート。
私の中で、県内で一番おいしいケーキ屋さん。
そこのプリンが絶品で、
あまりの美味しさにドキドキしながら頂きました。
幸せをありがと...
料理
フルーツ・デザート 
フルーツ・デザート 果物の品種
イチゴといっても、数十種類。
ミカンもマンゴーもパッションフルーツも
ドラゴンフルーツもたくさん種類があります。
イチゴは、「章姫」
マンゴーは、「アーウィン」
が好きです。
この時期のミカンは、なんといっても「せとか」、
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野菜 シイタケ栽培４回目
３回目のあと、３週間程度休ませた椎茸ができました！
今回は、数は多いですが、大きくはなりませんでした。
菌床も大分小さくなり、そろそろ限界を感じます。
でも、数が多いので、楽しくたくさん収穫し、
味も美味しかったです。
上の娘も大喜びで収...
調味料 自家製の魚醤（ナンプラー）半年後
仕込んでから約半年が経過しました。
ミジュンの方は、、、紅麹菌が繁殖し始めました（＾＾；；；
煮干みたいな匂いから、少し嫌なにおいに変化している気がします・・・
グルクンの方は、３ヶ月ぐらいのときに、カビが発生していたため、
塩を追加し...
魚料理 カンパチのお刺身
土曜日に泊いゆまちで、１．５ｋｇぐらいの半身が６００円で売っていたので、
衝動買いし、お刺身にしました。
とても美味しかったです。
２枚卸になっていたので、
中骨と頭も付いていましたが、
煮付けにし、こちらも美味しかったです。
また、昨日...
野菜 シイタケ栽培３回目
なかなかでなかったシイタケですが、３回目が出ました！
食べごろになったので、収穫しました。
９個の美味しいシイタケを収穫することが出来ました。
２回目の収穫の後、１週間袋に入れて何もせず、
何度か水につける作業をしましたが、
芽はでるけ...
野菜 シイタケ栽培キットの購入できるところ
土日に行われた「沖縄花と食のフェスティバル」でも
１２月に購入したシイタケ栽培キットが販売されていました。
しかし、、、売り切れで購入できませんでした＞＜
話を聞くと名護のＮＡ－ＢＡ生産企業組合で作られていて、
そこでも１個７００円で購入で...
野菜 なめこ
東急ハンズに栽培セットが売っていたので、
シイタケに続いて育ててみました。
なんとか収穫したのですが大変でした。
というのは、買って中の説明書を読んで、まずどうするか迷いました。
「夜は１０℃以下にしないと発生しません・・・」
という内容...
魚料理 アカジュウを見ると買ってしまいます
グルクンが好きです。
特にアカジュウが好きです。
泊いゆまちで見つけて買ってしまいました。
大きめを１匹買いましたが、７００円ぐらいでした。
良く考えると、どうみても５００ｇは無かったような・・・
アラはなべの出汁に、刺身は炙りで頂きまし...
魚料理 出世しない魚
名前が変わるけど、出世魚じゃない魚があると、
聞いたことはあったけど、
よく知らなかったので、調べてみました。
結論は、
ブリ、スズキ、ボラ
以外は、出世魚じゃないらしいです。
（コノシロも、出世魚に含むこともあるらしいが、
たくさん取れる...
肉料理 シシ鍋
昨シーズンからはまっている猪ですが、
冬場はシシ鍋がめちゃめちゃ美味しいです。
食べると体がポカポカしてきて、
とても、あったまります。
釣ったグルクンやミーバイを入れた鍋も
美味しいですが、猪も大好きです。
天然猪肉のぶつ切り 400g ...
育児 練習用のお箸
長女に使わせて、そこそこ良かったので、覚書。
エジソンのお箸です。
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練習するのが恥ずかしいか...
調味料 塩の種類
色々な種類の塩がありますが、
それぞれのこだわりの部分を分類をしてみると、
・原材料（岩塩＝海外、海水＝国内）
岩塩の場合
・生産地
・粉にする処理方法
海水の場合
・濃縮方法（真空、イオン交換膜）
・非加熱（天日塩）
・にがりを抜かない
...
肉料理 １２月に焼鳥＆焼きイカ
少し時間があったので、１２月なのに焼鳥＆焼きイカ。
鳥は手羽元とせせり。
イカはセーイカの耳。
味付けは鳥は「塩麹」で、イカは「いしる」。
どちらもとても美味しかったです。
にわ鳥の部位で一番好きなのはせせり（ネック）。
首の部分の肉です...
調味料 絶品調味料いしる（イカの魚醤）
場外市場にある「とと一」さんで、
かなり前から求めていたものを見つけました！
イカから作った魚醤の「いしる」です。
あと、レジ横にあったのが、イカの丸干し（内臓入り）
両方ともとっても美味しく、
いしるは、イカの塩辛の匂いが少しする醤油で...