バラムツ（インガンダルマ）の骨髄スープを作りました

バラムツの中骨があまりにも柔らかく、美味しそうだったので骨髄スープを作りました。
・・・食べられるかわかんないですけどね・・・

とりあえず、圧力鍋で１０分煮込みました。
綺麗なスープがとれました。
香りは、とても美味しそうです。

ということで、骨をつぶしながら取り出しました。
んっ、、、やっぱり、油が凄い。苦笑

油だから、冷やせば固まるかなということで、タッパーに入れて冷蔵庫へ。
１日おいて取り出してみると・・・

固まっていそう・・・

と思ったら、全くサラッサラの油でした。笑

これが消化できない油ですね・・・便秘薬にもってこいなのではないでしょうか・・・
全部でコップ半分ぐらいになりました。

表面の油を取り除くと、下にぷりっぷりに固まった煮こごりができていました。
ここまですれば、問題なく食べられそうです。

少し食べてみましたが、煮こごりとしては、とても美味しかったです。

鍋に移して火にかけます。

適当に野菜を入れて煮て、最後に卵でとじて完成です。

完成したスープにも少し油が・・・これぐらいは気にしなくて良いのはわかっていますが、気になります・・・
濃厚で、とっても美味しかったのですが、一応、一人で食べて、問題無かったらみんなで食べてみます。笑
（追記：結果、全く問題なかったため、後日、大量のスープを家族で頂きました。）
ごちそうさまでした。