マグロのたたき

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友人が2日前にパヤオいったおすそ分けを頂きました。
次女(1歳半)がマグロ好きのため、
大喜びで食べました。

小型のマグロだったため、
皮付きのままタタキにしてみましたが、
美味しくいただけました。
エラを切ってから、氷締めにしたそうです。
少し時間がたっていたのですが、締め方が良かったせいか、
血合いも綺麗な赤色で、もっちり感がでていて
とっても美味しかったです。
ご馳走様でした。

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