日記 遠隔操作ウイルスの作者の気持ち
犯罪を行って良い訳はありませんし、
冤罪となった人の人生を考えると、
当然、やってはいけない行為です。
ただ、気持ちは分かる。
学生の頃から警察さんとは、
バイクの盗難、オークション詐欺、などなどで
被害者側として、何度かお世話になっていま...
日記 
調味料 自家製の魚醤（ナンプラー）１ヵ月後
常温で放置して１ヶ月になるナンプラーですが、
恐る恐る確認してみました。
左がハララーで、右がグルクンのあらです。
ハララーは煮干の匂いがしました。
グルクンはスルメの匂いがしました。
悪い臭いはしていないので、
うまく発酵しているのだと...
調理器具 プロフェッショナルの仕事（七輪）
伝統の切り出し七輪を販売されている七輪本舗さんのサイトが面白いです。
さすがにいろいろな情報があります。
今、使っているのは、中国製の安いものですが、
これが壊れたら、次は切り出し七輪を買おうと思っています。
また、次にやってみたいことは
...
ラーメン 麺屋 武虎
気になっていたラーメン店の「麺屋 武虎」に行ってきました。
味は、美味しかったですが、風雲や暖暮は超えませんでした。
純豚骨煮たまごラーメン
魚介醤油ラーメン
餃子セット
を頂きました。
いつもどおり、残さないように食べます。笑
本店...
魚料理 美味しい秋刀魚の焼き方
最近、七輪にはまっています。
バーナーを変えたことで、
着火も早くなり、快適です。
１７００℃と２１００℃を試しましたが、
２１００℃の方が、火の回りは圧倒的に速かったです。
（黒炭や備長炭は爆ぜるので、気をつけてください。）
美味しい秋...
魚料理 美味しい秋刀魚の見分け方
秋です。
秋刀魚の季節です。
という事で、美味しい秋刀魚の見分け方ですが、、、
とにかく大きく太っているもの！
が美味しいです。
１００円ぐらいの安い秋刀魚の大きさは１００～１４０ｇですが、
秋刀魚の大きいものは２００ｇぐらいになります。
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沖縄料理 沖縄のお弁当
どんどんできているＪＡのファーマーズですが、
与那原にもできていましたので、通りがかりに寄ってみました。
品揃えは、宜野湾よりも少し少ないぐらいでした。
でもお弁当は豊富でした。
沖縄のお弁当は、内地のお弁当と違い・・・
ご飯が見えない...
ラーメン 琉家の新メニュー？（月見まぜそば７種盛）
私の中で一番旨いラーメンを食べさせてもらえる
琉家に行ってきました。
（twitterがあることは知っていましたが、
ホームページあることをさっき知りました。）
お店の前の看板に秋らしいメニューがあったので、早速お試し。
辛味噌とカレーか...
調理器具 プリンスGT-XType-Tが最強のバーナーです！
バーナーを買いに行きました！
色々悩みましたが、手に取っていたのは、
別のものでした！
このメーカーのＴｙｐｅ－Ｒ（１７００℃）とＴｙｐｅ－Ｔ（２１００℃）の入ったものです。
結果、着火に１０分ほどかかっていたところ、
２１００℃を試し...
調理器具 選びきれない
藤村さんのブログにもありますが、
インターネットの普及によるものなのか、
時代の教育なのかはわかりませんが、
物の選択肢が爆発的に増えている気がします。
炭に火をつけたり、魚に焼き目を付けるバーナーのガスを
買いに行ったのですが、よく考え...
調理器具 角型七輪
焼き鳥をするには、丸型では手狭だったため、
大きな角型七輪を買いました。
本当は、日本製が欲しかったのですが、
行ったところに、売っていなかったため、中国製。
後で確認すると、
浦添のサクモトには日本製の６０００円ぐらいのがありました。
...
調理器具 鰹節削り器
昔は各家庭にあって、今はほとんどの家庭に無いもの買いました。
といっても、本格的なものではなくて、簡易的なもの。
その名も「太郎」。笑
黄金の本枯節 1本＋削り器のギフトセット！(化粧箱入)しかも送料込みのお得商品です！![一般運...価...
日記 上司の仕事
上司のやるべき唯一のことは、
「○○の件、どうなってる？」
と声をかけること、だと思っています。
それは、
・聞くことで、気にかけていることを示す。
・聞かれる人は、答えなければいけないことで、整理して説明する。
・そこで問題があれば、相談...
日記 プロフェッショナルの仕事
何かが起きて、想定どうり行かない可能性がある仕事の場合、
心臓部のバックアップを準備しておくか否かが、
プロとアマの違いなのかと思います。
バックアップによって、料金は変わるかもしれませんが、
それが用意できないならば、受けないほうが良いと...
日記 ペース配分無視
全体を見てペース配分しないといけないんですが、
最初から全力で走って、
走れなくなるまで走ることが必要な時もある。
久々に全力で走りました。
そしてゴール目前で歩き出し、
今日の午後からは、クールダウンでした。
あとは、何も無いことを祈るば...