刃を研ぐには磨いてある砥石を使う

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砥石
久しぶりに包丁を研いだのですが、いまいちカエリも出ないし、心地が良くない。
砥石を触ってみると、滑ります。汗
ということで、砥石を研ぎました。


砥石を研ぐ
砥石の表面が削られ、綺麗になると、簡単に包丁が研げるのです。
砥石を磨くことがここまで重要なのかと驚きました。
研ぐ前の砥石
同様に細かい番手の砥石も研ぎました。
研いだ後の砥石
こちらも、ほとんど研げなかったのが嘘のように研げるようになりました。
「自分を磨くこと」や「自分の武器を強化すること」を、「刃物を研ぐ」という表現をする場合があります。
ただ、がむしゃらに研ぐのでは無く、「何を使って刃を研ぐか」ということも重要なのだと思いました。
当然と言えば、当然なのですが、砥石選びもメンテナンスも重要なのです。
私は、物事に集中したいとき、包丁を研ぐのが好きです。

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