ステーキにはココナッツオイルがよくあいます

最近、外ではなくて家ステーキが多いです。
鉄なべの蓋で焼くステーキが良いのです。
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2016/05/01

鉄鍋を使うようになって、鉄器というものが素晴らしいと思うようになりました。基本は、炒め物ですが、煮物からホットケーキまで何でも使っています。——-2015/08/23１００年使えるフライパンを購入しました２０年ぐらい前から欲しかった（笑）南部鉄器の調理道具を買いました＾＾これまでは数年でテ…

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適当に５００ｇぐらいのお肉を買ってきまして、常温に戻しつつ、鉄板にココナッツオイルを垂らして加熱します。
塩コショウをしたらすぐに焼き、１分ぐらいしたらひっくり返して、少し焼き目を付けたらテーブルへ。
野菜を付け合わせにするときは、肉を焼く前に野菜を焼いておいて、肉が焼けたら鉄板に戻します。
下の写真はリブアイを筋切りしてから焼きました。

いつもレアですが、気になるときは、切ってから鉄板に押し付けて火を入れます。
普通に美味しく頂けます。味に飽きて来たら、ワサビ醤油で頂きます。
家族で定食屋さんに行ったぐらいの価格で楽しめますので、おススメです。