久しぶりにラム肉が食べたくなり、
やってしまいました。
２ポンド（約１ｋｇ）のラム肉の塊を、
鉄板で豪快に焼きました。
直径２７ｃｍ（持ち手を含めると３５ｃｍ）の
鉄なべの蓋に、ココナッツオイルを少しひいて、
スライスしたニンニクを並べて弱火にかけます。
その間に、肉の皮に切込みを入れて、
塩コショウをしてすりこんだあと、
どーんと焼きます。
最初は強火で焦げ目をつけて、
弱火にして蓋をして少し中まで火を通し、
裏返して、同じことをやって、完成。
間違いないのが出来ました。
さすがに家族４人分ありました。笑
１,６００円ぐらいのラム肉ですが、
お店で食べると５,０００円はするのではないでしょうか。
出てきた油で、ニンジン、玉ねぎ、芋などの野菜に
ゆっくり火を通して、そちらも美味しかったです。
２ポンドラムステーキを食べてみました
肉料理
コメント
初めまして、いつもブログ拝見させて頂いています。ラムはどこで購入されたのでしょうか？
差し支えなければ教えていただきたいのですが…
とても美味しそう！
私がいつも行くところは、お店の名前が分かりませんが、
具志冷凍食品さんにもあります。
http://turigoro.ti-da.net/e7887525.html
あとは、少しお高いですがイバノさんやいわゆるお肉屋さんでも
扱っています。
美味しいですので、ぜひ、お試しください。