肉料理 ヤギ汁を作る！
職場の年に１回の宴会で、一昨年は焼き鳥、
去年は秋刀魚の炭火焼、そして今年は、
ついにヤギ汁を作ってしまいました。笑
レシピは、、、
１．ヤギ肉を鍋に入れ、お湯を入れて、
沸騰したら一度捨てる
２．もう一度お湯を入れ、泡盛を適量入れて...
料理
肉料理 
フルーツ・デザート マスカットの食べ比べ
ロザリオビアンコ（右）、翆峰（上）に加え、
シャインマスカット（左）を頂いたので、
食べ比べしてみました。
以前から、美味しいと思っていましたが、
シャインマスカットがやはり、美味しい。
皮を剥かずに食べられますし、
独特の歯ごたえや濃厚...
フルーツ・デザート 赤嶺さんを食べてみました
赤嶺さんとは、アカミネさんではなく、セキレイさんです。笑
赤嶺さんを含めて、色々な種類のブドウを頂いたので、
食べてみました。
美味しかったのは、
ロザリオビアンコで、次に赤嶺さんでした。
その次は、翆峰、巨峰、マニキュアフィンガーでした...
フルーツ・デザート １００％シャーベット
長女と果物をたくさん買ってきて、
ャーベットを作りました。
スイカ、キーツマンゴー、グァバ、シークワーサー
を切ったり、スプーンですくったりしながら、
美味しい部分を取り出して、
ミキサーで混ぜる。
試食したところ美味しいですが、
グァ...
魚料理 秋刀魚の季節♪
沖縄でも秋刀魚が売られる季節となりました＾＾
ということで、スーパー（２５０円）と泊いゆまち（３５０円）で秋刀魚を買って
塩焼きにしてみました。
上の1匹の方が少し大きい３５０円の秋刀魚です。
（本当は刺身にするつもりで買いましたが、捌く...
フルーツ・デザート ミックスフルーツゼリー
娘たちとの時間があったので、
久々にゼリーを作ってみました。
ドラゴンフルーツ、桃、ブドウ、マンゴー
を切って、甘い果物が下になる様に入れていき、
溶かしたぱぱ寒天にシークワーサーの果汁を絞って
入れるだけ。
一番上のドラゴンフルーツの色...
魚料理 美味しい漬け丼テクニック（和食 要）
先日、和食 要の藪さんに教えて頂いたテクニックで、
漬け丼を作ってみました＾＾
テクニックと言っても、魚の柵からぶつ切りにする時に、
包丁ではなく、スプーンを使うだけです。
そうすると、魚の筋を残せて、身だけを取ることができるし、
表面...
フルーツ・デザート フルーツ祭りin自宅
果物屋さんなみにフルーツが集まりました＾＾
桃、ネクタリン、プルーン、パイナップル
キーツマンゴー、アップルマンゴー
ミニキーツマンゴー、ミニアップルマンゴー
巨峰、藤稔、ピオーネ
とっても幸せです！
フルーツ・デザート マンゴーの季節満喫♪
この季節の果物と言えば、
マンゴーですが、毎日、満喫しております。
そのまま食べたり。
マンゴーゼリーを作ったり。
マンゴーパンを作ったり。笑
その他、ジュース、かき氷等、作って食べています。
沖縄万歳♪
調味料 魚醤を仕入れました
魚醤が無くなったので、新しく魚醤を仕入れました＾＾
能登の名産の
いしり（イカで作った魚醤）と
いしる（イワシで作った魚醤）です。
比べてみると墨が入っているためか、
いしりの方が黒いです。
購入するときに、色々と調べてみたのですが、
塩...
調理器具 魚焼き器
５年ぐらい使っていた魚焼き器が壊れたので、新調しました。
今まで使っていたのは、いつも外で焼いて、
あまり掃除もせず焼きっぱなしだった割には、
頑張ってくれたと思います。
泉精器製作所 フィッシュロースター IR-1000価格：4,094円...
フルーツ・デザート 珍しいフルーツ「ハチャグミ」
大里の軽便駅かりゆし市にて、
見たことの無いフルーツが９０円で売っていたので、
思わず買ってしまいました！
ほんのり甘く、シャクシャクして梨の様な食感。
意外に美味しかったです＾＾
子供達も喜んで食べていました。
釣り具 魚用の冷蔵庫・冷凍庫
－６０度で冷凍すると魚が一年以上
美味しく食べられるようです。
ダイレイ冷凍庫 フィッシュボックス FB-77SE価格：134,130円（税込、送料別）
また、電源不要でカセットガスを使う冷蔵庫もあるようです。
原理は良くわかりませんが、
...
小麦料理 もんじゃ焼き
東京の友人からかなり前に頂き忘れていたのですが、
キャベツが冷蔵庫にあったので、作ってみました。
大学の頃にお好み焼きとやもんじゃなどを食べていたので、
なんだか懐かしい感じです。
量が足りないと思ったので、焼きそばの麺を混ぜてみました。...
魚料理 マンダイ（泊いゆまち）
グルクンの乗り合いを予定していたのですが、
大雨＆強風で欠航＞＜
せっかく早く起きたので、泊いゆまちに行ってみました。
７時ぐらいからポツポツお店が始まっていました。
あまりめぼしいものが無かったので、
以前から気にはなっていたのですが、
...