自家製アップルタイザーを作ってみました。
広口のペットボトルにリンゴを切って入れて、
炭酸を注いで、さらに自作の炭酸装置で加圧して振りました。
その後、半日ぐらい冷蔵庫で寝かせたら完成です。
加圧しなくてもできそうでしたが、
美味しくなるかなと思ってやって加圧してみました。
一気にあけると、炭酸が噴き出すので、
ゆっくり開けましょう。
本物のアップルタイザーは１００％のリンゴジュースに炭酸を入れたものなので、
今回の自作のアップルタイザーは果汁３０％ぐらいでしょうか。
１００％リンゴジュースに炭酸を入れたこともありますが、
今回は、リンゴと水と二酸化炭素以外は無添加ですし、
できたてなのと、中のリンゴもシュワシュワで美味しかったです。
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リンゴジュースと言えば、普通は酸化しているので、
古い果物の味がしますが、先日頂き物で飲んだ青森産の
密閉搾りのリンゴジュースは新鮮でとっても美味しかったので、
これに炭酸を入れたら美味しいだろうなぁ・・・
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2013/08/02
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変なキャップのついたペットボトルを持ち歩いていると、
色々な人から聞かれ、お願いされて、何セットか作ったので、覚書。
色々な人から聞かれ、お願いされて、何セットか作ったので、覚書。
１．ミドボン（酒屋さんで借りられますが、正しくは株式会社オカノさんで借りられます。）
２．減圧器＝レギュレーター（新品で安いのはMJ-02A＋PLスピードコントローラ、中古はヤフオ…
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