釣りごろ〜沖縄しあわせ生活〜

先週釣ったホウキハタを冷蔵庫のチルドルームで １週間熟成させて、鍋にしました＾＾ 魚を入れて、沸騰させて、アクを取り、 野菜を入れて、塩としょうゆで味を付けただけのシンプルな鍋ですが、 とーっても美味しかったです。 シンプルと言っても、...

シーヌクワーとキンミーマチの味噌炙りとカワハギの刺身です。 カワハギは上下で半分づつ２種類あります。 上の白い身の方は臭みもなく、とても美味しいですが、 下の少し赤い身の方は、ほんの少し魚臭さがあります。 美味しい方のカワハギは、 尻尾の...

勢いで握り寿司も作ってみました。 なんとなく適当に握り、形はできている感じです。笑 食べてみると握り方が甘く、柔らかすぎました。 やっぱり、簡単にはいきませんね＞＜ でも、カワハギが美味しかったからか、 家族は美味しいと食べてくれて、嬉し...

美味しいお魚があるので、美味しく食べたいねぇということで、 はじめて手巻寿司に挑戦しました！ 子供たちも大喜びで、幸せな食事でした＾＾ 魚は、尻尾に赤い線のカワハギ、白いカワハギ、キンミーマチ、シーヌクワー、シチューマチ！ 楽しかったです...

せっかくの自作かまぼこなので 美味しく食べたいと思って バーナーで炙ってみました。 香りがよくなり美味しくなりました。 他にチーズを入れたり、 揚げたりできるかなと。 作りかたに工夫するなら、 蒸す代わりに焼いたり 燻製にするのも楽しそ...

若狭丸さんのブログにて、グルクンかまぼこが 美味しそうだったのと、グルクンを釣ってきたので、 早速、作ってみました！笑 コンセプトは家庭用なので、簡単に美味しく！！ 材料は グルクンの身４００ｇ 塩１２ｇ（３％でやりましたが、多かったので２...

沖釣りから帰ると、道具を洗ったり、 魚をさばいたり大忙しなので、 とりあえず、急いで料理をしました。 ツムブリのカマとお頭の塩焼き。笑 頭が半分に割れなかったので、 強引につぶしました（＾＾； 脂がのって美味しかったです。 グルクンの炙り...