パンケーキが流行っていたことすら知らない私ですが、
小麦とバターと卵と牛乳のみで膨らむという
ポップオーバーなる食べ物を知ったので試してみました！
ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピで、
パンとシュークリームの間ぐらいです。
薄力粉：４０ｇ
強力粉：１０ｇ
溶かした無塩バター：１０ｇ
卵：１個
牛乳：１５０ｇ
塩：小さじ１／４
抹茶：小さじ１
上記を混ぜ合わせて、
２３０℃で１５分＋２００℃で２５分
単純に膨らみます。
でも、シュークリームより膨らまない
というよりも生地が柔らかいので
ふくらみを維持できない感じでした。
味は、、、まぁ、こんなものでしょう。
という感じでした。
シュークリームは大好きなのですが、
あれは、皮を食べているのではなく、
クリームを食べているんだという事を実感しました。
色々な器で試しましたが、
自作のアルミホイルカップが熱伝導率が高いためか、
一番良い出来でした。
次は、ジャーマンパンケーキが良さそうです・・・
2016/02/14
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