魚入ってます!(和食 要)

先日の魚の一部を和食 要さんに届けてきました。
お返しにシルイユーのお刺身や

ウマヅラハギの握りにしてもらいました。

どちらも甘くて美味しい^^
なぜでしょう。自分で作るより、美味しいのです。
私が作ると、素人なので、包丁やまな板に魚の臭いが残っているためか、
包丁が違うので、舌触りが違うのか、
手早さの問題で味が落ちるのか・・・

あと、珍しいコバンザメも入っています。
コバンザメは、サメではなくスズキの仲間で、美味しいらしいです。
たしか、昔食べたことがありますが、美味しかったと思います。
食べたことのない方、早めにいけば食べられるかも?笑
その他、タイクチャーマチ(オオクチイシチビキ)やマーマチ等、
美味しい魚も入っていますので、よろしければどうぞ。

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