ノンシュガー蜂蜜プリンが美味しかったので、
粉末緑茶を使って、抹茶プリンを
娘たちと作ってみました。
とっても美味しかったので、覚書。
＜材料＞
牛乳900mL、蜂蜜大さじ５～６、卵６～７個、粉末緑茶小さじ３～５
（ガラスのプリン容器１４個分）
１．牛乳を電子レンジ６００ｗで４分
もしくは火にかけて温める。
２．別の容器で卵を割ってしっかり解きほぐす
空の容器にうっすらと蜂蜜を入れる
３．温めた牛乳（１）に大さじ５の蜂蜜を入れて混ぜる
４．牛乳（３）に粉末緑茶を濾し器を使って少しずつ溶かす
５．牛乳（４）に（２）の卵を入れて泡立てない様にしっかり混ぜる。
６．容器に牛乳（５）を入れ、アルミホイルで蓋をする
６．蒸し器もしくは湯銭で８０℃で２０分～２５分
うちはスチームで自動調理。
最後に、小倉をのせてみましたが、
甘さ控えめにプリンを作っているので、
小倉の甘さが邪魔になってしまいました。
2015/12/23
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休日に時間があったので、娘たちとプリンづくり。砂糖を使いたくなかったので、代わりに蜂蜜を使いました。ということで、材料は、蜂蜜、牛乳、卵のみです。参考にさせて頂いた作り方。一部、抹茶を入れて、抹茶味を作ってみました。共同作業をすることを教える教育です。笑…
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