釣り料理 グルクンのさばき方（初心者でも簡単に美味しいお刺身を作る方法）
簡単なさばき方をご紹介します。
まず、グルクンを釣ってきます。
１．鱗を取ります。
２．腹を裂いて、内臓とエラを取ります。
３．頭を落とします。
４．中骨の上に包丁を入れ、腹骨ごと２枚に卸します。
５．真ん中ぐらいまで腹骨を切るため、...
釣り料理 
調理器具 砥石購入（シャプトン）
以前から気になっていた砥石を購入しました。
シャプトンの"刃の黒幕オレンジ＃1000"と"エンジ＃5000"、
それに合う砥石台の３点です。
【シャプトン】セラミック砥石 刃の黒幕オレンジ#1000《K0702》シャプトン 砥石価格：2,6...
釣り料理 炙りのコツ
普通に炙ると皮が縮むことで丸まってしまいます。
そこで、皮に包丁を入れるとそれを防ぐことができます。
串を打つ方法もありますが、それよりも良い感じに仕上がります。
前の記事：グルクンの美味しい食べ方（昆布〆あぶり）
観光地 グラスボート（奥武島）
相方の友人が来ていたので、
くんなとぅで、もずくソバを食べ、
奥武島のグラスボートに乗ってきました！
大人1,500円、子ども（４歳以上小学生まで）750円
大人２名から随時出航してくれるので、
貸しきり状態＆待ち時間も無いのでありがたい...
釣り料理 アカジュウグルクン（うめいろもどき）
泊いゆまちに立ち寄ったところ、
大好きなアカジュウグルクンが売っていたので、
買ってしまいました。
サイズが小さかったので、１匹２００円ぐらいでした。
夕食に２匹を刺身で食べましたが、
やっぱり、甘くて美味しかったです！
刺身にしただけで...
釣り料理 グルクンの違い
この（たぶん）同じ種類のグルクンの違いは何でしょう？
そうです。色が違うんです。
この色の違いは、
・上が釣れた直後にエラの上をナイフで切り、
バケツに入れ地抜きをした後に、氷締めにしたもの
・下が釣れた直後に氷締めにしたもの
です。
刺...
日記 韓流が好きな人に違和感を覚えます
ここ数年、韓国のドラマ・俳優・歌手が人気ですが、
これらを好きと公言されると困ることがあります（＾＾；
基本的には個人的な趣味なので良いと思います。
でも、メディアに乗せられてる感がありすぎて・・・
つまり、フジテレビを中心に韓国を取り上げ...
釣り料理 カツオの美味しい食べ方（ごま油と塩）
最近までカツオのタタキが苦手でしたが、
この頃、美味しく食べられるようになりました。
薬味で食べるのも美味しいですが、
レバーの様に、ごま油と塩を混ぜて、
しょうゆの代わりにつけて食べるのが、
絶品なので、お試しください。
最近、沖縄県産...
肉料理 肉食う生き物
この２種類の刺身ですが、なんでしょう？
最近、レバ刺しが規制で食べれなくなりました・・・
輸入肉をたくさん食べさすためでしょうか？
意味がわかりません。
人は、焼肉を食べてきた歴史より、
生肉を食べてきた時間のほうが、ずーっとずーっとずー...
しあわせになる方法 悪者？
珊瑚の白化がオニヒトデのせいだから、駆除します？
誰がオニヒトデを悪者にしたんですか？
珊瑚でご飯を食べてる人がいますが、
オニヒトデでご飯を食べてる人はいません。
そして、見るからに触ってはいけない形をしています。
これは生き物として刷...
観光地 見えないもの
綺麗でしょ。向日葵。
２００５年の夏に大渡海岸へ行く途中に撮った写真です。
その時には理解していなかったんですが、
今ではとても悲しい写真の一枚。
この向日葵は土地改良の一環です。
それは知っていました。
でも、この工事の前と後では、
海...
釣果 グルクン釣り（若狭丸）
若狭丸さんにお世話になり、グルクン釣りに行ってきました！
３年間毎週ブログを拝見しているのですが、
いつも良く釣られてまして、憧れていました。
釣りの途中で２，３度通り雨が降りましたが、涼しくてそれも良かったです＾＾
私的には、楽しめる程...
ラーメン だいじろう SELECTION コンベンション店
好きなお店のひとつだいじろうSELECTION コンベンション店です。
基本的には、二郎インスパイア系のラーメンが売りですが、
私はここの「まぜそば」が好きです。
ご飯の量もちょうど良い。
「まぜそば」は、
三竹寿、偶、だいじろう SEL...
釣り料理 グルクンの美味しい食べ方（干物）
グルクンがいっぱい釣れたら、ご近所に配ります。
それでも余ったら、干物にします！
作り方は簡単。
たくさん釣れたら、海水をペットボトルに２L～４L持ち帰ります。
そこに塩を足して、８％程度の食塩水を作ります。
海水の濃度は３．５％ぐらいの...
釣り料理 グルクンの美味しい食べ方（昆布〆あぶり）
私の一番好きな食べ方です。
まず、魚を釣ります！（一番大事。笑）
私は、釣ったらすぐにエラを切って、
バケツに入れ、血抜きします。
その後、鱗を取って、腹を出して家族分を刺身にします。
（うちでは１～２匹）
骨の部分は、マース煮かあらの味噌...