野菜

宜野湾のはごろも市場にて、「やまいも（あか）」という珍しい芋が売っていたので、購入してみました。 中は白色なのですが皮をむいてみると、赤色というか紫色です。 すりおろすと、すぐに赤茶色に変色します。

最近、野菜が高いですね。 キャベツ１玉４００円です。 先日、コープで野菜コーナーを見ていると保冷コーナーで見慣れないキャベツを発見しました。 半玉で２００円と普通のコーナーのキャベツと同じ値段のため、そちらを購入しました。

最近、野菜の値段が高いです。 サラダヘチマという野菜が目についたので、チャレンジしてみました。

ベランダのプランターに生えている雑草をサラダで食べてみました 食べてみて思った事・・・ 意外に食べられる。 普段食べない味。 ということで、普段食べていない成分を 摂ることになるので、健康に良いのでは？ と思った次第です。 あ、一応、本で...

最近、マイブームが野草。 とりあえず、食べられそうな草は食べてみる。 ってのは、危ないので、 本を買って調べて食べる。 食べられるけれど、不味いというのは 嫌なので、美味しいと言われるものから食べてみています。 ということで、初心者お勧め...

毎年恒例のアーサ採り♪ 子供達と２時間かけて、 こぶし１個分を採りました。 観光客の方の数人から声をかけられ、 アーサと他の海藻の違いを説明して、 その場で食べたり、 海に入ったりと楽しく過ごしました＾＾

ククイナッツを拾ってきたので、 金槌で割って 火をつけてみた。 水分が多いためか、 乾燥させてからじゃないと すぐに消えてしまう。 英語でキャンドルナッツというらしいので、 出来るかと思ってやってみたのですが、 失敗でした。 美味しそ...

宮古島や伊良部島で生産されている枝豆を 友人からたくさん頂きました＾＾ 太陽をたくさん浴びて育った露地栽培で全国で一番早い出荷です。 他の方のブログでも紹介されていますが、 めちゃめちゃ美味しいです。 春の新芽の香りで、とても甘く、 今ま...

ジャガイモがあったので、 ジャーマンポテトを作ってみました。 ニンニクを少量のオリーブオイルで揚げて、 ガーリックチップを作って、 ジャガイモを加えて炒めたただけですが、 なかなかおいしかったです。

ジャガイモがあったので、 電子レンジでポテチを作ってみました。 1.ジャガイモをスライスします。 2.シリコンの容器に並べます。 3.電子レンジで３分加熱します。 しなっとします。 並びかえて、１～２分追加で加熱します。 4.焦げ目...

土曜日か日曜日は魚釣りに行きたいのだけれど、 時化＆雨の予報だったので、子供達とアーサ取り。 時間が遅かったので、潮が満ちてきて 少々の成果でしたが、これもまた楽し。 海水をくんできて、家に帰って塩づくり。 のんびり幸せな休日でした。

宮古島の友人からたくさんの枝豆が届きました＾＾ 段ボール１箱分です。笑 ４％（１Lに４０ｇ）の塩水でゆでます。 ゆでる前に、枝豆を４０ｇの塩でもんで、 １Lの水を沸かして、もんだ枝豆を塩ごといれて、 ４～５分ゆでます。 小さかったり傷のあ...

沖縄の食材と言えば、味噌と豆腐ですが、 田楽をするというのは聞いたことがありません。 しかし、中部地方出身の私は、 冬と言えば、五平餅や田楽などの焼き味噌系の 食べ物を食べていたなぁと思い出して、 やってみました。 といっても、 １．豆腐...

BBQといえば、焼きトウモロコシです。 とても美味しい焼きトウモロコシの作り方は、、、 皮のまま焼きます。 蒸した感じで、トウモロコシ自身の甘さと、 ほんのり燻製の香りで、とても美味しくなります。 外は真っ黒でも、中は全然大丈夫です。...

３回目のあと、３週間程度休ませた椎茸ができました！ 今回は、数は多いですが、大きくはなりませんでした。 菌床も大分小さくなり、そろそろ限界を感じます。 でも、数が多いので、楽しくたくさん収穫し、 味も美味しかったです。 上の娘も大喜びで収...